Descripción
Fase visual: De capa alta, es limpio, brillante, cristalino y atesora un Color amarillo pajizo acompasado con ribetes verdosos.
Fase olfativa: En nariz, tiene una intensidad media alta, fruta de la pasión, piña, manzana golden, pera de agua, fruta de huesos como melocotón, albaricoque, ciruela blanca. Aromas florales de azahar, hinojo y heno recién cortado, característica típica de la uva verdejo, manzanilla y anises
Fase gustativa: Es potente en boca, con peso de fruta, estructurado, nos recuerda a los frutos como ciruela blanca, manzana, piña, hinojo es fresco y con una acidez delicada.
Maridaje: Mariscos cocidos, gambas, cigalas y carabineros plancha, pescados a la parrilla y en salsa, arroz negro y de verduritas.
Temperatura de servicio: 6 a 8ºC
Jesús Florido –
He probado el verdejo 2020 Premio Oro Zarcillo y me parece un vino muy frutal, brillante y bien estructurado. Lo complicado del verdejo es que tenga la acidez correcta sino es demasiado ácido y éste está conseguido al máximo. Enhorabuena y salud!